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在阳光中提升自我

 

2012-12-19  餐饮部   王乐乐 

初来阳光,一切都显得那么陌生,虽然学校时老师就打过“工作不但很累,还会受委屈”的预防针,但还是为自己一时冲动提出实习感到后悔。并不是担心自己做不好工作,而是生怕不能尽早胜任本职,从而辜负了学校、辜负了酒店、辜负了代队老师,这样的想法伴随了我很长一段时间。为此,工作中总会自然而然地更勤快、更主动,没想到,很短的时间内自己的工作便顺手,犹豫也随之变成了动力。

在传菜部不几天,我被分配到鲍翅楼的凌霄轩。每天都有不同阶层、不同职位、不同地区、不同爱好的客人光临,他们的一言一行、一举一动,每个小细节都传达着不同的信息,我总会尽自己所能去帮助各位,好让大家高兴而来,满意而去。即使这样,不顺心的事情还是降临了。清楚地记得那是一位身穿红衣黑裙的女士,进入包间就吩咐我要加位。按要求做好后,大家陆续进入。全部到齐后,没想到并不是她认为的那么多人,于是又叫我撤掉。随之,我又麻利地做好。点完菜后,我便按程序斟茶水,她又嫌茶碗小,要求换大杯,我拿着饮料杯刚放桌上,她又说:“我们又不喝饮料,要这么大的杯做什么?”我连忙道歉,又给她递上了红酒杯,没想到还是达不到她要求,虽未说话却狠狠地瞪了我一眼。在整个服务过程中,她还不止一次地刁难我,不是这不好就是那不对,让我战战兢兢,不敢为她服务。好不容易“熬”到最后,我礼貌地与她道别,送客。虽然当时心里很委屈,很不痛快,但今天想来这样也挺好,既锻炼了我的忍耐性,也锻炼了我对做好服务工作的坚强与执着。

经过半个月的理论和实际操作以及部门内部进行的培训,让我学到了许多在别的酒店实习时从未学到的知识和理念,我将所有学到的在今后的工作和生活中学以致用,让自己真正成长起来。


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